Peaks Free From Rijstmeel 400GR

Voor de lekkerste, glutenvrije bakproducten

Algemeen
Met het Rijstmeel van Peaks Free From bakt u de lekkerste bakproducten die passen binnen een glutenvrij dieet. Probeer bijvoorbeeld eens het onderstaande recept voor een overheerlijke appeltaart met kwark.

Recept voor Appeltaart met Kwark
Benodigdheden:
- 100 gram rijstmeel (1/4 pak)
- 200 gram Peaks Free From Universele Bakmix
- 2 theelepels bakpoeder
- 120 gram witte basterdsuiker
- 160 gram boter of margarine
- 50 gram magere kwark
- 5 grote appels (liefst goudreinetten)
- 2 eetlepels rietsuiker
- 75 gram gewelde rozijnen
- 1 theelepel kaneel
- een half geklutst ei voor de bovenkant
- scheut citroensap naar smaak

Bereidingswijze:
Doe de boter en suiker in een kom en meng tot schuimig geheel. Doe het ei erbij en daarna het meel met de bakpoeder erboven zeven en mixen. 50g kwark toevoegen en nog even laten draaien. Bedek met 2/3 deeg de bodem en zijkanten. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes. Wel de rozijnen en voeg ze samen met het kaneel, de citroensap en rietsuiker. Goed roeren en verdelen over de bodem. Maak het overige deeg met extra universele bakmix iets dikker. Maak een bol, rol het plat uit en snijd reepjes. Leg deze bovenop de taart. Bestrijken met wat ei en bestrooien met wat rietsuiker. 40 min. bakken in het midden van de oven op 160°C.

Tip: voor een eivrij recept kunt u gebruik maken van een eivervanger.