Bamboezout

Wat is bamboezout?

Bamboezout is een zout uit Korea. Zeezout wordt in holle bamboestengels gedaan, afgesloten met klei en daarna in een oven gebrand. Het aantal keren dat dit gebeurt, zie je terug in de naam: 1x, 2x of 9x gebrand. Hoe vaker het zout gebrand is, hoe uitgesprokener de smaak en hoe donkerder de kleur meestal is.

Varianten en merken

• Bambu Salz: een breed assortiment, van Bamboezout Zeer Fijn 1x Gebrand en Fijn 2x Gebrand tot Grof en Zeer Grof 9x Gebrand, en een variant met zwarte knoflook.
• Aman Prana: Bamboezout Fijn 2x Gebrand en Bamboe Zout Zeer Grof, in een verpakking van 1 kilo.
• Aromedica: bamboezout in verschillende verpakkingsgroottes.

Hoe kies en gebruik je bamboezout?

Kies fijn bamboezout als je het direct over je gerecht strooit of in een saus, dressing of deeg verwerkt. Grof en zeer grof bamboezout is geschikt voor een zoutmolen of als finishing salt op bijvoorbeeld groenten, eieren of een salade. Wil je eerst proeven? Begin dan met een kleinere verpakking, zoals de Bambu Salz-varianten van 100 gram. Doseer bamboezout zoals je gewoon zout gebruikt. Bewaar het droog en goed afgesloten, zodat het niet gaat klonteren.

Ontdek ook andere soorten zout, zoals himalayazout, zeezout en kruidenzout, of bekijk onze specerijen.