Zeezout

Zeezout is een van de oudste en meest gebruikte zoutsoorten ter wereld. Het wordt gewonnen uit zeewater en onderscheidt zich van gewoon keukenzout door zijn minerale samenstelling en de manier waarop het wordt geoogst. Binnen deze categorie zijn er grote verschillen in herkomst, korrelgrootte en bewerking, en die verschillen bepalen hoe u het zout het best kunt gebruiken.

Keltisch zeezout: grof of fijn

Een groot deel van het assortiment bestaat uit keltisch zeezout, afkomstig uit de kustgebieden van de Bretonse regio in Frankrijk. Dit zout wordt met de hand geoogst en is ongeraffineerd, waardoor het zijn vocht en mineralen behoudt. U kunt kiezen tussen fijn en grof keltisch zeezout, afhankelijk van het gebruik. Grof keltisch zeezout is geschikt om mee te koken of toe te voegen aan water; de fijne variant lost sneller op en is handig als tafelzout of in recepten waarbij u geen grote kristallen wilt. Merken als Breizh Import, Esspo Wereldzout, Mattisson HealthStyle, Salterra en Aromedica bieden elk hun eigen variant aan, soms gedroogd, soms in een molen. Wilt u meer weten over dit specifieke zouttype, dan vindt u een uitgebreider overzicht op de pagina over keltisch zeezout.

Fleur de sel en rookzout

Fleur de sel is de fijnste laag zoutkristallen die aan het wateroppervlak wordt afgeschept. Het heeft een lichte, bijna delicate smaak en wordt traditioneel gebruikt als afwerkzout, direct over een gerecht gestrooid vlak voor het serveren. Breizh Import biedt een fleur de sel zeezout aan dat past bij deze toepassing. Meer over dit zouttype leest u op de pagina fleur de sel.

Voor wie een rokerige smaaktoevoeging zoekt, is er Deens rookzout van Esspo Wereldzout. Rookzout wordt gemaakt door zout te roken boven hout, wat het een uitgesproken aroma geeft. Het is geschikt als afwerkzout bij vlees, vis of groenten. Een overzicht van rookzoutvarianten staat bij rookzout.

Zeewierzout en zeekraalzout

Salterra biedt naast gewoon keltisch zeezout ook een keltisch zeewierzout en een zeekraalzilt in grove korrels. Deze varianten combineren zeezout met gedroogde zeeplanten en geven een uitgesproken smaak aan gerechten. Breizh Import heeft eveneens een grof keltisch zeezout met Bretons zeewier in het assortiment. Deze zoutsoorten zijn met name geschikt voor wie graag kookt met ingrediënten uit de zee.

Kruidenzout als alternatief

Wie zeezout wil combineren met kruiden, kan terecht bij de kruidenzoutvarianten van A.Vogel. Herbamare is een kruidenzout op basis van zeezout, aangevuld met een mix van groenten en kruiden. Er is ook een pittigere variant, Herbamare Spicy. Beide zijn geschikt als alledaags smaakmaker in de keuken. Een breder overzicht van kruidenzoutvarianten staat op de pagina kruidenzout.

Dode zeezout voor uitwendig gebruik

Naast culinaire zoutsoorten bevat het assortiment ook producten met dode zeezout voor uitwendig gebruik. Volatile biedt zowel een dode zeezout gel als los dode zeezout aan. Deze producten zijn bedoeld voor gebruik op de huid en vallen buiten het culinaire gebruik van zeezout.

Welk zeezout past bij uw gebruik?

Voor dagelijks koken is fijn keltisch zeezout of kruidenzout een praktische keuze. Grof zeezout is geschikt voor gebruik in een molen of bij het koken van pasta en groenten. Fleur de sel en rookzout zijn typisch afwerkzouten die u pas aan het einde van de bereiding toevoegt. Zeewier- en zeekraalzout geven een specifiek karakter aan gerechten en zijn minder alledaags. Wilt u zeezout vergelijken met andere zoutsoorten, dan kunt u ook kijken naar het aanbod van himalayazout of steenzout.

Bestelt u vóór 21:30 uur? Dan wordt uw bestelling de volgende dag geleverd. Bestellingen vanaf €25 worden bovendien gratis thuisbezorgd.