Lavendel honing

Wat is lavendel honing?

Lavendel honing is honing die bijen maken van de nectar van lavendelbloemen, bijvoorbeeld in de lavendelvelden van Zuid-Frankrijk. De honing heeft meestal een lichte kleur en een fijne, bloemige smaak. Vaak wordt lavendel honing na verloop van tijd romig of vast; dat is een normaal kenmerk van honing. Er zijn ook mengsels, zoals lavendel met zonnebloemhoning, en berghoning uit gebieden waar lavendel groeit.

Merken in het assortiment

• Michel Merlet: Lavendel Honing in een pot van 500 gram.
• De Traay: Biologische Lavendel Zonnebloemhoning.
• Wild About Honey: Wild Lavender.
• Soria: Honing Berg Miel in 500 en 1000 gram.

Gebruiken en bewaren

Lavendel honing is lekker op brood of een cracker, door yoghurt of kwark, in thee, en als zoete toets in dressings of bij kaas. Roer de honing pas door je thee als die iets is afgekoeld, zodat de smaak beter tot zijn recht komt. Bewaar de pot goed afgesloten op kamertemperatuur en uit de zon. Is de honing vast geworden en wil je hem vloeibaar, zet de pot dan even in een bak met lauwwarm water. Geef honing niet aan kinderen jonger dan 1 jaar.

Ontdek ook andere soorten, zoals tijmhoning, heidehoning, zonnebloemhoning en berghoning.