Wijnsteenbakpoeder

Wat is wijnsteenbakpoeder?

Wijnsteenbakpoeder is een rijsmiddel waarin wijnsteen (een zout van wijnsteenzuur) samen met zuiveringszout zorgt voor de reactie die deeg en beslag laat rijzen. Je gebruikt het op dezelfde manier als gewoon bakpoeder, bijvoorbeeld in cake, muffins, koekjes, scones en pannenkoeken.

Merken en verpakkingen

In deze categorie vind je wijnsteenbakpoeder van Mattisson HealthStyle, Jacob Hooy (waaronder Pure Powder en een verpakking van 1 kilo), Tammi en It's Amazing (140 gram). Daarnaast staat hier het Bakpoeder van Nat-Ali. Bak je vaak, dan is een grotere verpakking handig; bak je af en toe, dan is een kleinere verpakking makkelijker om op te maken voordat de houdbaarheidsdatum verstrijkt.

Gebruik en bewaartips

• Volg de dosering op de verpakking; die verschilt per merk.
• Meng het bakpoeder eerst goed door de droge ingrediënten voor een gelijkmatig resultaat.
• Zet beslag met bakpoeder vrij snel in de oven, omdat de reactie start zodra er vocht bij komt.
• Bewaar het goed afgesloten op een droge plek, zodat er geen vocht bij kan komen.

Ga je verder met bakken? Bekijk ook zuiveringszout, gist, cake mix en pannenkoekenmix.