Komijn

Gemalen komijn en zwart komijnzaad

Komijn is een specerij met een warme, aardse en licht bittere smaak. Het is onmisbaar in onder andere de Indiase, Mexicaanse, Noord-Afrikaanse en Midden-Oosterse keuken. In deze categorie vind je:

• Gemalen komijnzaad: Jacob Hooy Komijnzaad Gemalen in een verpakking van 1000 gram
• Zwart komijnzaad: Jacob Hooy Komijnzaad Zwart in 250, 500 en 1000 gram, en Vitiv Biologische Komijnzaad Zwart in 100 gram

Zwart komijnzaad heeft een andere smaak dan gewone komijn: wat pittiger, licht bitter en een tikje uiachtig. Je strooit het vaak over brood, naan of crackers, of gebruikt het in curry's en groentegerechten.

Welke komijn kies je?

Gemalen komijn is direct klaar voor gebruik en lost makkelijk op in sauzen, soepen, stoofschotels, chili en hummus. Hele zaadjes geven meer textuur en kun je kort roosteren in een droge pan of wat olie, zodat het aroma vrijkomt. Gebruik je komijn veel, dan is een grote verpakking van 500 gram of 1 kilo praktisch; voor af en toe volstaat een kleinere verpakking.

Bewaartips

Bewaar komijn in een goed afgesloten pot op een koele, droge en donkere plek. Gemalen specerijen verliezen sneller hun aroma dan hele zaden, dus vul je strooibus liever regelmatig bij uit een grote verpakking.

Bekijk ook onze kruiden, specerijen, kerrie en koriander.