Kerrie

Soorten kerrie

Kerrie is een kruidenmengsel dat in veel keukens wordt gebruikt, van Indiase curry's tot Hollandse kerriesaus. De samenstelling en smaak verschillen per merk en variant. Bij Jacob Hooy kies je uit Engelse kerrie, een klassieke en veelzijdige variant, Masala voor een kruidig Indiaas mengsel en India kerriepoeder. Vitiv heeft kerrie poeder in de varianten mild en scherp, zodat je zelf bepaalt hoe pittig je gerecht wordt. Its Amazing biedt Engelse kerrie in een compacte verpakking van 33 gram.

Waar let je op bij het kiezen?

• Smaak: kies mild als je van een zachte smaak houdt en scherp of masala als je meer pit wilt.
• Formaat: gebruik je kerrie af en toe, dan is een kleine verpakking handig. Kook je er vaak mee, dan is een verpakking van 250 of 500 gram van Jacob Hooy praktisch.
• Gerecht: Engelse kerrie past goed in sauzen, soepen en rijstgerechten; masala gebruik je vaak in curry's en stoofgerechten.

Gebruik en bewaren

Bak kerriepoeder kort mee in een beetje olie of boter voordat je vocht toevoegt; zo komt de smaak goed vrij. Bewaar kerrie in een goed afgesloten pot op een koele, droge en donkere plek, zodat het aroma langer behouden blijft.

Ontdek ook onze andere specerijen, komijn, koriander en kruidenmixen.