Arrowroot

Wat is arrowroot en hoe gebruik je het?

Arrowroot is zetmeel dat wordt gewonnen uit de wortelstok van de marantaplant. In de keuken gebruik je het om vloeistoffen te binden, net als maïzena of aardappelzetmeel. Het poeder is geur- en smaakloos en geeft sauzen, jus, vruchtensauzen en puddingen een glanzende, heldere afwerking. Roer het poeder eerst los in een klein beetje koud water of andere koude vloeistof en voeg dit mengsel daarna al roerend toe aan je gerecht. Laat het kort warm worden tot de gewenste dikte ontstaat; lang doorkoken is meestal niet nodig.

Merken en verpakkingen

In deze categorie vind je arrowroot van verschillende merken:

• Jacob Hooy: Pure Powder Arrowroot Poeder in een kleine verpakking en Arrowroot in een grootverpakking van 1 kg.
• Mattisson HealthStyle: Biologische Arrow Root Poeder.
• Vitiv: Biologische Arrowroot.
• Its Amazing: Arrowroot in een handige verpakking.

Gebruik je arrowroot af en toe, dan is een kleine verpakking handig. Bak of kook je vaak, dan kan een grotere verpakking praktischer zijn.

Bewaartips

Bewaar arrowroot droog, koel en goed afgesloten, bijvoorbeeld in een luchtdichte voorraadpot. Zo voorkom je klontjes en neemt het poeder geen geuren op uit je voorraadkast. Kijk op de verpakking voor de houdbaarheidsdatum. Op zoek naar andere bindmiddelen of ingrediënten? Bekijk ook aardappelzetmeel, agar agar, kuzu en ei-vervangers.