Anijszaad

Heel of gemalen anijszaad

Anijszaad zijn de kleine, gestreepte zaadjes van de anijsplant (Pimpinella anisum) met een zoete, licht dropachtige smaak. Jacob Hooy heeft heel anijszaad in zakken van 250 gram, 500 gram en 1 kilo, en gemalen anijszaad in een kleine verpakking en van 1 kilo. Daarnaast is er de Jacob Hooy Anijszaad Kruidenmengsel in een handig formaat en het anijszaad van Vitiv in een verpakking van 100 gram. Hele zaadjes kun je zelf vers malen of kneuzen; gemalen anijs is direct klaar om door beslag of deeg te mengen.

Zo gebruik je anijszaad

• Bakken: door brood-, koek- of cakedeeg, of als topping op krentenbollen.
• Koken: in stoofgerechten, rode kool, tomatensaus of visgerechten.
• Thee: kneus een theelepel zaadjes en zet er een kopje thee van met heet water.
• Tip: rooster hele zaadjes kort in een droge pan voor een vollere smaak.

Waar let je op bij kiezen en bewaren?

Gebruik je anijs af en toe, kies dan een kleinere verpakking; bak of kook je er vaak mee, dan is een zak van 500 gram of 1 kilo praktisch. Let op het verschil met steranijs: dat is een stervormige vrucht van een andere plant, met een vergelijkbare maar sterkere smaak. Bewaar anijszaad in een goed afgesloten pot, droog, donker en koel. Hele zaadjes houden hun smaak langer vast dan gemalen anijs. Ontdek ook andere kruiden, specerijen, koekkruiden en komijn.