Kurkuma poeder: van keukeningrediënt tot dagelijks supplement
Kurkuma (Curcuma longa) is een wortelkruid dat van oorsprong uit Zuid- en Zuidoost-Azië komt. Het poeder wordt gemalen van de gedroogde wortelstok en staat bekend om zijn kenmerkende gele kleur en aardse smaak. In de Nederlandse keuken is het ook wel bekend als geelwortelpoeder of koenjitpoeder. Naast het gebruik als kruid in gerechten is kurkuma poeder ook verkrijgbaar als voedingssupplement en als basis voor warme dranken zoals een kurkuma latte of golden latte.
Wat zit er in kurkuma poeder?
De gele kleurstof in kurkuma is afkomstig van curcuminoïden, waarvan curcumine de bekendste is. Curcumine is de actieve verbinding die in kurkuma van nature voorkomt. Het gehalte curcumine in puur kurkuma poeder varieert per product en merk. Wie specifiek op zoek is naar een hogere concentratie curcumine, vindt dat doorgaans eerder in een supplement dan in puur kruidenpoeder.
Biologisch kurkuma poeder en gecertificeerde varianten
Een deel van het assortiment bestaat uit biologisch kurkuma poeder, afkomstig van biologisch gecertificeerde teelt. Merken als Biotona, TerraSana en Sonnentor bieden biologisch gecertificeerde varianten aan. Op de verpakking is het EU Biologisch keurmerk zichtbaar als het product aan de biologische normen voldoet. Wie bewust kiest voor gecertificeerde producten, kan op het keurmerk letten bij de productkeuze.
Kurkuma latte en combinatieproducten
Naast puur poeder zijn er ook kant-en-klare latte-mengsels verkrijgbaar. Deze golden latte poeders bevatten kurkuma als basis, aangevuld met andere ingrediënten zoals gember, kaneel of kokosmelkpoeder. Ze zijn bedoeld om eenvoudig op te lossen in warme melk of een plantaardig alternatief. Merken als Biotona en Superfruit bieden dit type product aan.
Kurkuma met zwarte peper: een veelgevraagde combinatie
Een combinatie die regelmatig wordt gezocht, is kurkuma met zwarte peper. Zwarte peper bevat piperine, een stof die van nature in de peperkorrel voorkomt. Producten die kurkuma combineren met zwarte peper zijn te vinden in het overzicht van kurkuma met zwarte peper. Wie liever een capsule of druppel gebruikt in plaats van poeder, vindt alternatieven bij de kurkuma capsules of kurkuma druppels.
Hoeveel kurkuma poeder per dag?
Er is geen universeel vastgestelde dagelijkse hoeveelheid voor kurkuma poeder als kruid. Als voedingssupplement geldt de aanbevolen dosering op de verpakking als leidraad. Bij twijfel over gebruik of bij aanhoudende klachten is het verstandig een arts of drogist te raadplegen. Kurkuma (Valeriana officinalis) valt overigens niet onder de botanicals waarvoor een speciale claimvoetnoot geldt; voor kurkuma zelf zijn geen EFSA-goedgekeurde gezondheidsclaims van toepassing.*
*Gezondheidsclaims in afwachting van Europese toelating.
Merken in dit assortiment
Het aanbod kurkuma poeder omvat producten van Jacob Hooy, Mattisson HealthStyle, Biotona, TerraSana, Sonnentor en Superfruit. Deze merken verschillen in herkomst, certificering en toepassing. Voor wie een specifiek merk zoekt, zijn er ook merkspecifieke overzichten beschikbaar, zoals Lucovitaal kurkuma en Vitakruid kurkuma, die naast poeder ook andere toedieningsvormen aanbieden.
Bestelt u vóór 21:30 uur? Dan wordt uw bestelling de volgende dag geleverd. Bestellingen vanaf €25 worden bovendien gratis thuisbezorgd.
