Kaneel

Ceylon kaneel of Cassia kaneel: wat is het verschil?

Kaneel is verkrijgbaar in twee hoofdvarianten: Ceylon kaneel en Cassia kaneel. Ceylon kaneel (Cinnamomum verum) is afkomstig uit Sri Lanka en heeft een mildere, licht zoete smaak. Cassia kaneel (Cinnamomum cassia) is de variant die in veel keukens wordt gebruikt en heeft een krachtiger, iets scherper aroma. Beide soorten zijn bij De Online Drogist verkrijgbaar in poeder- en stakvorm, zodat u kunt kiezen op basis van gebruik en voorkeur.

Vormen en verpakkingen

Het assortiment omvat drie basisvormen: gemalen kaneel, kaneelstokken en fijn gesneden kaneel. Gemalen kaneel is direct te gebruiken in gerechten, gebak of warme dranken. Kaneelstokken - ook wel kaneelpijpjes of kaneelstangen genoemd - lenen zich goed voor het trekken in thee, warme melk of stoofgerechten. Fijn gesneden kaneel biedt een tussenvorm die ook geschikt is voor het zetten van kruidenthee.

Jacob Hooy biedt zowel gemalen Ceylon kaneel als gemalen Cassia kaneel aan, en heeft kaneelpijpjes in beide varianten. Voor grotere hoeveelheden is er een kilogrampakking fijn gesneden kaneel. Its Amazing levert gemalen kaneel en kaneelstokken in kleinere verpakkingen, handig als u een beperkte hoeveelheid nodig heeft. Vitiv richt zich op biologische kaneel en heeft zowel Ceylon kaneel poeder als Cassia kaneel poeder in het assortiment, naast biologische kaneelstangen.

Biologische kaneel

Wie de voorkeur geeft aan biologisch gecertificeerde kaneel, kan terecht bij Vitiv. Dit merk biedt biologische Ceylon kaneel en biologische Cassia kaneel in poedervorm, evenals biologische kaneelstangen. Ook Mattisson HealthStyle heeft Ceylon kaneel in het assortiment. Biologische kaneel wordt geteeld zonder gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen en draagt een biologisch keurmerk.

Kaneel in thee en andere toepassingen

Naast losse kaneel zijn er ook producten waarbij kaneel als ingrediënt is verwerkt. Twinings Orange Cinnamon en de Yogi Tea-theeën bevatten kaneel als onderdeel van een kruidenmengsel. Purasana heeft een Instant Evening Chai Latté waarbij kaneel een van de smaakgevende kruiden is. Voor wie kaneel ook buiten de keuken wil gebruiken, zijn er geurkaarsen en wandeloliën met kaneelgeur, zoals de WandelWol Wandelolie Kaneel.

Kaneel past goed bij andere warme kruiden en specerijen. Wie ook andere kruiden zoekt, vindt verwante specerijen als kruidnagels en koekkruiden in het assortiment - kruiden die in combinatie met kaneel vaak worden gebruikt in gebak en warme dranken. Voor hartige toepassingen zijn er ook pagina's voor komijn en koriander.

Welke vorm past bij uw gebruik?

Gebruikt u kaneel vooral in gebak of pap, dan is gemalen kaneel het meest praktisch. Wilt u kaneel laten trekken in een warme drank of stoofpot, dan zijn kaneelstokken een goede keuze. Heeft u regelmatig grotere hoeveelheden nodig, dan zijn de grotere verpakkingen van Jacob Hooy een praktische optie. Voor biologisch gecertificeerde kaneel in kleinere hoeveelheden zijn de producten van Vitiv en Its Amazing geschikt.

Bestelt u vóór 21:30 uur? Dan wordt uw bestelling de volgende dag geleverd. Bestellingen vanaf €25 worden bovendien gratis thuisbezorgd.