Ceylon

Ceylon kaneel: gemalen of als pijpjes

Ceylon kaneel, ook wel echte kaneel genoemd, komt oorspronkelijk uit Sri Lanka. De dunne laagjes bast worden opgerold tot fijne, brosse pijpjes. Gemalen Ceylon kaneel strooi je zo over je ontbijt of door beslag; pijpjes laat je meetrekken in warme dranken, compote of stoofgerechten. In deze categorie vind je:

• Gemalen: de Jacob Hooy Kaneel Ceylon Gemalen en het Its Amazing Ceylon Poeder in 38 en 100 gram.
• Pijpjes: de Jacob Hooy Kaneelpijpjes Ceylon 500gr.
• Cassia: de Jacob Hooy Kaneelpijpjes 7cm Cassia Vera in 1000 gram, een andere kaneelsoort met dikkere bast.

Ceylon of Cassia?

Ceylon kaneel heeft een milde, zoete en verfijnde smaak en dunne, gelaagde pijpjes. Cassia kaneel is steviger en pittiger van smaak en heeft een dikke, harde bast. Gebruik Ceylon voor desserts, warme dranken en ontbijt, en Cassia als je een uitgesproken kaneelsmaak zoekt, bijvoorbeeld in stoofgerechten of gebak.

Gebruik en bewaren

Strooi gemalen kaneel over havermout, yoghurt of appeltjes, of verwerk het in koekjes en cake. Een kaneelpijpje geeft smaak aan chai, warme chocolademelk of rijstpudding. Bewaar kaneel luchtdicht, droog en donker; zo blijft het aroma het langst behouden. Bekijk ook onze kruiden, specerijen, koekkruiden en kruidnagels.