Het is een grote, harige plant (hij kan wel 2,5 meter hoog worden!) met witte bloemen. De Latijnse naam is Angelica Archangelica. In de wortels van de plant zitten heel veel vluchtige oliën: etherische oliën. De oliën ruiken heel sterk aromatisch en verdampen snel. Het ruikt zoetig maar ook aards en naar muskus en peper. U kunt engelwortelol kopen om het te gebruiken voor heel diverse doeleinden.