Koffie drinken: hoeveel kopjes koffie per dag zijn nou gezond?
De ochtend is voor velen niet compleet zonder dat eerste bakje koffie. En eerlijk is eerlijk: bij de meesten van ons smaakt dat eerste kopje al snel naar meer. Maar goed nieuws, koffie brengt eigenlijk veel meer gezondheidsvoordelen mee dan u zou denken. Uit een overzichtsstudie van Grosso en collega’s (Universiteit van Catania, Italië) blijkt namelijk dat het drinken van drie tot vier kopjes koffie per dag samenhangt met een lager risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2, leverkanker en de ziekte van Parkinson. Maar deze gezondheidseffecten gelden niet voor alle soorten koffie. Voor welke dit wel geldt, leggen we in dit blog uit.
Welke koffiesoorten zijn er en wat is het verschil?
Koffie is verkrijgbaar in verschillende soorten: gemalen koffie, oploskoffie, koffiepads, capsules en natuurlijk als koffiebonen zelf. Welke u gebruikt, is afhankelijk van de manier van koffiezetten. Naast een verschil in smaak, heeft de wijze van koffiezetten nog een ander effect. Hoe u koffiezet heeft namelijk invloed op de gezondheidsvoordelen van koffie. Zo vertelt professor Ellen Kampman (Universiteit Wageningen): "De gezondheidseffecten van koffie treden wél bij filterkoffie op”. Dit komt doordat het papieren filter de stof cafestol eruit filtert.
Wat is cafestol?
Cafestol is een stof in koffie die LDL-cholesterol verhoogt. Dit type cholesterol kan blijven plakken aan de wand van de bloedvaten en verhoogt daarmee juist de kans op hart- en vaatziekten. Als u koffie zet met een papieren filter, koffiepads, een percolator of drinkt als oploskoffie, zit er minder cafestol in uw bakje. Dit komt doordat het stofje er beter wordt uitgefilterd.
Aantal kopjes per dag afhankelijk van manier van koffiezetten
Om opname van te veel cafestol te voorkomen, is het dus belangrijk bewust te zijn hoe u uw koffie zet. Het Voedingscentrum heeft ter verduidelijking een advies gegeven over hoeveel kopjes u dagelijks per koffiesoort kan drinken. Hieronder volgt een samenvatting:
Gemalen koffie
met papieren filter: 5 kopjes per dag
met percolator: 5 kopjes per dag
met espressomachine (barista): 2-3 kopjes per dag
met cafetière: 1 kopje per dag
Koffiepads: 5 kopjes per dag
Oploskoffie: 5 kopjes per dag
Koffiecups: 2-3 kopjes per dag
Verantwoord genieten van koffie
Kortom, 3-4 kopjes koffie per dag brengen naast die energieboost en verbeterde focus ook verschillende positieve gezondheidseffecten met zich mee. Hierbij is filterkoffie het beste en kunt u hiervan zelfs verantwoord tot 5 kopjes per dag drinken. Daarentegen is het verstandig om koffie gezet met koffiecups of gemaakt door uw barista te beperken tot 2 à 3 bakjes per dag. U kunt dus verantwoord blijven genieten van uw favoriete kopje koffie, zolang u zich bewust bent hoe u uw koffie zet.