Hollandia Matzes is een van de weinige zelfstandige familiebakkerijen in Nederland. Misschien is Hollandia wel het kleinste A-merk van Nederland. Al sinds 1933 bakt Hollandia in de binnenstad van Enschede diverse soorten Matzes, allemaal volgens traditioneel recept. Ontstaan vanuit een eeuwenoud gebruik waarbij grote Matzes, in de bekende oranje zak, met Pasen op tafel komen.