Hoeveel schepjes koffie heeft u nodig per kopje koffie?
Het geluid van pruttelende koffie in de ochtend en de warme aromatische geur die zich langzaam door de keuken verspreidt, wie herkent het niet? We hebben het natuurlijk over filterkoffie! Of ‘slow coffee’ zoals het tegenwoordig ook wordt genoemd. Hoewel het een langzamere methode van koffiezetten is, is filterkoffie nog steeds erg geliefd bij veel koffiedrinkers. Het resultaat is namelijk een zachte, aromatische koffie die u makkelijk in grotere hoeveelheden kunt bereiden.
Wat is filterkoffie?
De naam geeft het eigenlijk al weg. Filterkoffie wordt gezet met behulp van een papieren filter. De methode is erg simpel: schep gemalen koffie in het filter, vervolgens wordt hier warm water over gegoten. Langzaamaan drupt het water door het filter en komt uiteindelijk terecht in een kan. Doordat het water langzamer door de maling druipt, neemt het water de aroma’s en smaak beter op dan andere zetmethodes. Dit maakt uiteindelijk tot een heerlijke kop koffie met meer cafeïne.
Hoeveel scheppen heb ik dan nodig?
Dit klinkt allemaal veelbelovend: een smaakvollere én sterkere koffie. Maar hoeveel gemalen koffie heeft u dan nodig? Dat hangt vooral af van hoe sterk u uw koffie graag drinkt. Als vuistregel voor één milde kop koffie kunt u de volgende verhouding aanhouden: een vol koffieschepje of anderhalve eetlepel (ongeveer 7 tot 8 gram) met 200 ml water. Om de koffie sterker te maken kunt u ervoor kiezen om nog een half schepje toe te voegen of wat minder water te gebruiken. Minder water zorgt namelijk ook voor een zwaarder bakje koffie. Wilt u toch meer dan één kopje zetten? Voor het gemak vatten we het samen in een tabel:
Kopje(s) koffie | Schepje(s) koffie / gram | ml water |
1 | 1.5 schepje / 7 gram | 200 |
2 | 3 schepjes / 14 gram | 400 |
4 | 6 schepjes / 28 gram | 800 |
12 (volle kan) | 18 schepjes / 84 gram | 1200 |
Conclusie: klaar om koffie te zetten?
Hoewel filterkoffie wellicht wat ouderwets lijkt en de bereiding langer duurt, blijft het een favoriet bij de koffieliefhebber. Het is namelijk een groot voordeel dat u meerdere kopjes tegelijkertijd kan zetten én de smaak eenvoudig kan aanpassen aan uw persoonlijke voorkeur. Als algemene richtlijn voor één milde kop kunt u 1,5 schepje per 200 ml aanhouden. Vanaf hier kunt u dan de verhouding aanpassen aan uw persoonlijke voorkeur. Zo geniet u eenvoudig van een heerlijke kop koffie naar uw smaak: zacht, mild of sterk.