Wat is brood met minder koolhydraten?
Brood met minder koolhydraten is koolhydraatarmer brood dan gewoon brood. Het bevat minder ketens van suikers die dienen als bron van energie voor uw lichaam. Sommige mensen eten tegenwoordig graag minder koolhydraten. Bijvoorbeeld omdat ze een koolhydraatarm dieet volgen.
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten - vezels, zetmeel en suikers - zijn essentiële voedingsstoffen die het lichaam omzet in glucose om u de energie te leveren, om te kunnen functioneren.
Er zijn drie macronutriënten: koolhydraten, eiwitten en vetten. In principe voorzien voornamelijk koolhydraten het lichaam van energie. De Gezondheidsraad adviseert dat wie gezond wil eten, 40 tot 70% van zijn energie uit koolhydraten haalt.
Macronutriënten zijn essentieel voor het goed functioneren van het lichaam, en het lichaam heeft er grote hoeveelheden van nodig. Alle macronutriënten moeten via de voeding worden binnengekregen; het lichaam kan ze niet zelf aanmaken.
Vertering van koolhydraten
Tijdens de spijsvertering worden complexe koolhydraten afgebroken tot eenvoudige suikers (glucose) en komen ze in uw bloed terecht. De alvleesklier geeft insuline af om de glucose naar de lichaamscellen te helpen. In uw cellen wordt het gebruikt voor de productie van energie. Overtollig glucose, dat niet nodig is in uw cellen, wordt opgeslagen in de lever en de spieren. Een deel ervan wordt omgezet in lichaamsvet.
Wat is het verschil tussen enkelvoudige en complexe koolhydraten?
De chemische structuur van een voedingsmiddel en hoe snel uw lichaam het verteert, bepalen of het een complex of een enkelvoudig koolhydraat is. Enkelvoudige koolhydraten zijn in principe suikers. Complexe koolhydraten veroorzaken minder snel pieken in de bloedsuikerspiegel. Ze bevatten ook vezels die het lichaam nodig heeft. Een teveel aan enkelvoudige koolhydraten draagt bij aan gewichtstoename.
Waar wordt koolhydraatarmer brood van gemaakt?
Brood met een verlaagd gehalte aan koolhydraten wordt meestal gemaakt met veel voedingsvezels en/of met notenmeel. De vezels zijn onverteerbaar en hebben geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Het notenmeel bevat meer vet maar minder koolhydraten dan gewoon meel.
Dit betekent dat het brood qua smaak en textuur niet precies overeenkomt met gewoon brood. Brood met minder koolhydraten smaakt dan wel anders dan gewoon brood, maar dat wil niet zeggen dat het niet lekker is! Net als gewoon brood, is het er in veel verschillende vormen en maten. Denk aan gesneden brood, stokbrood, broodjes, en knäckebröd.
Is Keto brood hetzelfde als brood met een verlaagd koolhydraatgehalte?
In principe is het ‘Ketogeen dieet’ laag in koolhydraten en heeft het een hoger vetpercentage. Keto brood heeft daarom ook een verlaagd koolhydraatgehalte. Het wordt gemaakt door traditionele tarwebloem te vervangen door bronnen die minder koolhydraten bevatten, zoals amandelmeel. Wanneer we het hebben over koolhydraatarme diëten en keto diëten, is er een verschil. Beide richten zich beide op een inname van minder koolhydraten. Bij een koolhydraatarmer dieet is dat in de meeste gevallen maximaal 120-130 gram koolhydraten per dag. Bij een Ketogeen dieet is dat vaak minder dan 50 gram koolhydraten op dagelijkse basis.
Een snee wit brood bevat gemiddeld 16 gram koolhydraten (uiteraard is dit afhankelijk van de broodsoort). Bij een Keto dieet is er dan ook minder ‘ruimte’ voor brood. Brood met een verlaagd koolhydraatgehalte geeft uiteraard meer mogelijkheden.
Broodproducten met een verlaagd koolhydraatgehalte
Koolhydraatarmer brood bevat minder koolhydraten dan ‘normaal’ brood. Maar er zijn ook lekkere andere broodproducten die verkrijgbaar zijn in een variant met minder koolhydraten, zoals:
Waarom brood met een verlaagd koolhydraatgehalte?
De meeste mensen verminderen de inname van koolhydraten om gewicht te verliezen. Omdat het lichaam een teveel aan geconsumeerde koolhydraten opslaat als lichaamsvet, is de gangbare theorie dat het sterk verminderen van de inname van koolhydraten bijdraagt aan gewichtsverlies. Het voedingscentrum raadt vooral gezonde keuzes op het gebied van koolhydraatbronnen aan.
In het algemeen is een koolhydraatarmer dieet gericht op eiwitten en enkele niet-zetmeelrijke groenten. Een koolhydraatarmer dieet beperkt over het algemeen granen, peulvruchten, fruit, brood, zoetwaren, pasta's en zetmeelrijke groenten.
Voedingsmiddelen die van nature weinig koolhydraten bevatten zijn bijvoorbeeld:
- Mager vlees, zoals lendenstuk, kipfilet, of varkensvlees;
- Vis;
- Eieren;
- Groene bladgroenten;
- Bloemkool en broccoli;
- Noten en zaden, inclusief notenboter;
- Oliën, zoals kokosolie, olijfolie;
- Sommige fruitsoorten, zoals appels, bosbessen en aardbeien;
- Ongezoete zuivelproducten, zoals volle melk en Griekse yoghurt.
Koolhydraatarmer brood online bestellen
Brood met een verlaagd koolhydraatgehalte bestelt u gemakkelijk en snel online bij DeOnlineDrogist.nl. Wilt u liever eerst iets meer weten over de producten, het gebruik ervan of heeft u vragen over onze werkwijze? Neem dan contact op met de klantenservice. We beantwoorden uw vragen en voorzien u graag van deskundig advies.
Plaatst u uw bestelling voor 21.30 uur? Dan bezorgen wij uw bestelling de volgende dag aan huis. Bestellingen boven de 20 euro worden bovendien gratis aan huis geleverd.
Wat kost brood met een verlaagd koolhydraatgehalte?
De prijs van de producten vindt u bovenaan deze pagina, afgebeeld bij de individuele producten. Ook ziet u hier welke producten in de aanbieding zijn.
